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红宝石的“奶油小方”

2019-1-11 07:36:22

来源:钱江晚报  作者:管天瑞

    红宝石的“奶油小方”

    管天瑞文/摄

    说起西点,似乎每个上海人都能够如数家珍。对于与生俱来偏爱甜食的上海人来说,”甜“是无法拒绝的诱惑。

    大浪淘沙是西点这个圈子的特点,“陌生”品牌的名字不停窜出,套上所谓的“网红”光环后,便顿时显得光鲜亮丽起来,味道暂且不提,样式倒是显得花里胡哨。前不久风行一时的甜品,可能转眼就会被人遗忘。倘若列一个西点榜单,每逢几个月,榜单上的名字就会换上几批。想在上面当一个“钉子户”,仅仅好吃是不够的。

    海派西点历久弥新,红宝石是人们谈论起“奶油小方”时,永远绕不开的一家店面。他们家的“奶油小方”,几乎是每个上海人的回忆,是一种属于上海人自己的甜蜜味道。

    上世纪80年代,适逢中国改革开放初期,红宝石创始人过秉忠先生萌发了一个想法:创造一个属于上海市民的蛋糕西点品牌。天时地利人和,一段英伦风与海派味的美妙邂逅就这样开始了,红宝石蛋糕应运而生。

    曾经,上海西点的店堂内,没有一处可供顾客坐下来喝杯咖啡、品尝西点的场所。红宝石门店内,配备了红白格子台布的小方桌、椅子,进店的顾客可以坐下来小憇。优渥的环境及纯正英式口味的西点,红宝石很快获得了上海消费者的认可。

    按照过往观念,蛋糕总是与生日或是一些聚会联系一起。日常生活中,我并不习惯于想到蛋糕,真有了品尝甜食的欲望,巧克力与糖果也足以应付。大抵是上海待久了,我渐渐发现吃蛋糕是件惬意的事情。走在马路上,如果有时间,我会光顾感兴趣的蛋糕店,享受徜徉在奶香中挑选中意蛋糕的体验。午后,给自己泡上一杯咖啡,将自己精心挑选的蛋糕想用干净,“小资”生活应当就是如此吧。

    红宝石的“奶油小方”十分符合我的口味。奶油小方是一块鲜奶油蛋糕,一块奶油覆盖在夹着奶油和果粒的戚风蛋糕上。这款明星产品,看上去普普通通没有特别之处,但只要吃上一口就能明白它的魅力所在。

    这款蛋糕的奶油不是植物奶油,是从新鲜牛奶里面提炼出来的纯天然新鲜的奶油,所以它的口感和其他植物奶油很不一样。比起用“植物油”制作的奶油蛋糕,红宝石的奶油口感清淡,没有人造奶油廉价又腻歪的感觉,与之搭配的戚风蛋糕又绵软细腻,入口即化。清淡的口感辅以实惠的价格,让红宝石的“奶油小方”成为上海人心中童年的味道。

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红宝石的“奶油小方”

2019-01-21 07:36 来源:钱江晚报 

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    红宝石的“奶油小方”

    管天瑞文/摄

    说起西点,似乎每个上海人都能够如数家珍。对于与生俱来偏爱甜食的上海人来说,”甜“是无法拒绝的诱惑。

    大浪淘沙是西点这个圈子的特点,“陌生”品牌的名字不停窜出,套上所谓的“网红”光环后,便顿时显得光鲜亮丽起来,味道暂且不提,样式倒是显得花里胡哨。前不久风行一时的甜品,可能转眼就会被人遗忘。倘若列一个西点榜单,每逢几个月,榜单上的名字就会换上几批。想在上面当一个“钉子户”,仅仅好吃是不够的。

    海派西点历久弥新,红宝石是人们谈论起“奶油小方”时,永远绕不开的一家店面。他们家的“奶油小方”,几乎是每个上海人的回忆,是一种属于上海人自己的甜蜜味道。

    上世纪80年代,适逢中国改革开放初期,红宝石创始人过秉忠先生萌发了一个想法:创造一个属于上海市民的蛋糕西点品牌。天时地利人和,一段英伦风与海派味的美妙邂逅就这样开始了,红宝石蛋糕应运而生。

    曾经,上海西点的店堂内,没有一处可供顾客坐下来喝杯咖啡、品尝西点的场所。红宝石门店内,配备了红白格子台布的小方桌、椅子,进店的顾客可以坐下来小憇。优渥的环境及纯正英式口味的西点,红宝石很快获得了上海消费者的认可。

    按照过往观念,蛋糕总是与生日或是一些聚会联系一起。日常生活中,我并不习惯于想到蛋糕,真有了品尝甜食的欲望,巧克力与糖果也足以应付。大抵是上海待久了,我渐渐发现吃蛋糕是件惬意的事情。走在马路上,如果有时间,我会光顾感兴趣的蛋糕店,享受徜徉在奶香中挑选中意蛋糕的体验。午后,给自己泡上一杯咖啡,将自己精心挑选的蛋糕想用干净,“小资”生活应当就是如此吧。

    红宝石的“奶油小方”十分符合我的口味。奶油小方是一块鲜奶油蛋糕,一块奶油覆盖在夹着奶油和果粒的戚风蛋糕上。这款明星产品,看上去普普通通没有特别之处,但只要吃上一口就能明白它的魅力所在。

    这款蛋糕的奶油不是植物奶油,是从新鲜牛奶里面提炼出来的纯天然新鲜的奶油,所以它的口感和其他植物奶油很不一样。比起用“植物油”制作的奶油蛋糕,红宝石的奶油口感清淡,没有人造奶油廉价又腻歪的感觉,与之搭配的戚风蛋糕又绵软细腻,入口即化。清淡的口感辅以实惠的价格,让红宝石的“奶油小方”成为上海人心中童年的味道。

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